Рецепт от
Безглютеновая, безлактозная и вегетарианская Pizza Danubio. Мягкое тесто на основе смеси безглютеновой муки и безглютеновой закваски, с начинкой в стиле пиццы из моцареллы и баклажанов.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 12: Приготовьте тесто: в миске соедините безглютеновую муку и освежённую закваску.
Шаг 2 из 12: Добавьте тёплую воду, оливковое масло extra virgin, мёд и соль; замесите до однородного и мягкого теста.
Шаг 3 из 12: Накройте тесто и оставьте подходить до увеличения вдвое (время зависит от силы закваски; ориентировочно несколько часов).
Шаг 4 из 12: Приготовьте начинку: нарежьте баклажан и приготовьте его (на гриле или на сковороде) с небольшим количеством масла и щепоткой соли.
Шаг 5 из 12: Нарежьте хорошо отцеженную моцареллу кубиками и приправьте орегано.
Шаг 6 из 12: Возьмите подошедшее тесто, сформируйте шарики одинакового размера и слегка расплющите их.
Шаг 7 из 12: Начините каждый кусочек небольшим количеством моцареллы и баклажана, затем закройте, формируя шарики с начинкой, и выложите их в форму вплотную друг к другу, оставляя место для второго подъёма.
Шаг 8 из 12: Оставьте шарики в форме для второго подъёма, пока они не соединятся, образуя Pizza Danubio.
Шаг 9 из 12: Смажьте поверхность оливковым маслом extra virgin или растительным молоком.
Шаг 10 из 12: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180–200°C около 40–60 минут или до золотистого цвета и полной готовности.
Шаг 11 из 12: Достаньте из духовки, слегка остудите и подавайте кусочками.
Шаг 12 из 12: Примечание: мускатный цветок необязателен и может быть опущен, если он вам не нравится.
Вкратце: Не подходит веганам · Требует проверки для вегетарианцев · Требует проверки для пескетарианцев · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию246 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 661 kJ636 kcal | 1 081 kJ258 kcal |
| Жиры | 21,87 g | 8,88 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 7,54 g | 3,06 g |
| Углеводы | 91,06 g | 36,98 g |
| в том числе сахара | 6,67 g | 2,71 g |
| Клетчатка | 5,17 g | 2,1 g |
| Белки | 17,46 g | 7,09 g |
| Соль | 1,43 g | 0,58 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
