Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Безглютеновые булочки на закваске. Мягкое и липкое тесто, расстойка при комнатной температуре и выпечка в духовке или аэрогриле. Рецепт также подходит для low FODMAP; клетчатку можно не добавлять или заменить крахмалом.
Шаг 1 из 8: В миске смешайте безглютеновую муку, клетчатку (или крахмал), соль и сахар.
Шаг 2 из 8: Растворите закваску в теплой воде и добавьте в тесто.
Шаг 3 из 8: Добавьте оливковое масло extra virgin и перемешайте до получения мягкого и липкого теста.
Шаг 4 из 8: Накройте и оставьте подниматься на 4–6 часов при комнатной температуре или до увеличения объема вдвое.
Шаг 5 из 8: На бумаге для выпечки, смазанными маслом руками, сформируйте 4 круглые булочки и слегка приплюсните их.
Шаг 6 из 8: Смажьте булочки маслом и посыпьте по желанию смесью семян.
Шаг 7 из 8: Выпекайте в заранее разогретой статической духовке при 200°C 18–20 минут до золотистого цвета.
Шаг 8 из 8: Альтернатива: в аэрогриле готовьте при 190°C 10–12 минут, перевернув в середине приготовления.
Серым цветом: не обнаружены
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
