Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Простая, но эффектная закуска. Если вы любите контраст вкусов, здесь вы найдёте кисло-сладкий карамелизированный лук с пикантностью осьминога и солоноватостью бурраты
Порция: вес ингредиентов, делённый на одну порцию, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 3: Отварите осьминога в не слишком солёной воде с морковью и луком; если осьминог весит полкило, рассчитывайте примерно 30 минут плюс время остывания, которое должно проходить в том же бульоне.
Шаг 2 из 3: Нарежьте лук тонко и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте две чайные ложки коричневого сахара и влейте два столовые ложки красного вина. Готовьте 10 минут на слабом огне, пока лук не разойдётся, затем добавьте чайную ложку бальзамического уксуса.
Шаг 3 из 3: Отрежьте щупальце осьминога и положите его на слегка смазанную антипригарную сковороду. Посыпьте сладкой паприкой и быстро обжарьте несколько минут на сильном огне. Выложите на тарелку с помощью кулинарного кольца лук, затем буррату и, наконец, осьминога. Украсьте каплями бальзамика.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Требует проверки для пескетарианцев · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Молоко и молочные продукты и Моллюски
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию450 г · 1 из 1 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 920 kJ698 kcal | 649 kJ155 kcal |
| Жиры | 52,56 g | 11,68 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 30,24 g | 6,72 g |
| Углеводы | 14,31 g | 3,18 g |
| в том числе сахара | 12,11 g | 2,69 g |
| Клетчатка | 1,67 g | 0,37 g |
| Белки | 41,27 g | 9,17 g |
| Соль | 0,68 g | 0,15 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
