Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Очень мягкая и очень вкусная фокачча.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 6 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 10: В контейнер положите муку, раскрошенные дрожжи, воду, масло и соль.
Шаг 2 из 10: Электрическим миксером с насадками для теста перемешивайте не менее 7–8 минут.
Шаг 3 из 10: Когда всё будет готово, возьмите форму 30x20, застелите её пергаментом, смажьте маслом и выложите туда тесто.
Шаг 4 из 10: С помощью лопатки равномерно распределите массу.
Шаг 5 из 10: Накройте плёнкой и поставьте в выключенную духовку подниматься на 1 час 30 минут или до увеличения вдвое.
Шаг 6 из 10: Достаньте из духовки и разогрейте её до 200°C.
Шаг 7 из 10: Приготовьте рассол, смешав воду, масло и розмарин, затем вылейте его сверху на фокаччу, стараясь смочить всю поверхность.
Шаг 8 из 10: Посыпьте крупной солью и выпекайте около 35 минут на средней полке духовки.
Шаг 9 из 10: Перед тем как достать из духовки, проверьте, пропеклось ли дно фокаччи, слегка приподняв её за пергамент: оно должно быть сухим.
Шаг 10 из 10: Достаньте из духовки и дайте остыть, желательно на решётке, чтобы избежать конденсата.
Вкратце: Содержит никель
Серым цветом: не обнаружены
| Средние значения | На порцию95 г · 1 из 6 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 207 kJ288 kcal | 1 275 kJ305 kcal |
| Жиры | 7,07 g | 7,47 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 1 g | 1,06 g |
| Углеводы | 50,58 g | 53,43 g |
| в том числе сахара | 1,67 g | 1,76 g |
| Клетчатка | 3,28 g | 3,47 g |
| Белки | 7,35 g | 7,76 g |
| Соль | 0,7 g | 0,74 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
