Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от di_bina_in_meglio
Блюдо из лингвини с черной капустой, хрустящим speck и чипсами из капусты.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 16: Приготовить чипсы: выбрать из пучка около десяти самых маленьких листьев и удалить центральную жилку.
Шаг 2 из 16: Промыть их под водой и обсушить чистым полотенцем.
Шаг 3 из 16: Выложить их в ряд на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 4 из 16: Посыпать сладкой паприкой, щепоткой мелкой соли и хорошо сбрызнуть маслом.
Шаг 5 из 16: Выпекать в разогретой духовке при 150 градусах около 10/15 минут. Следите, потому что они готовятся быстро.
Шаг 6 из 16: Приготовить sticks: разогреть сковороду и подрумянить speck без какой-либо другой приправы, затем отложить.
Шаг 7 из 16: Приготовить зеленый крем: очистить листья черной капусты, удалив центральную жилку. Замочить листья на несколько минут и промыть.
Шаг 8 из 16: Опустить листья в кипящую воду и отварить несколько минут.
Шаг 9 из 16: Затем переложить в миску с холодной водой. Сохраните воду от варки, потому что она понадобится для пасты.
Шаг 10 из 16: Дать листьям немного остыть и, не слишком отжимая, поместить их в блендер.
Шаг 11 из 16: Измельчить в несколько приемов с пармезаном, щепоткой крупной соли и достаточным количеством масла. При необходимости добавить также две ложки холодной воды из миски.
Шаг 12 из 16: Должен получиться довольно жидкий крем.
Шаг 13 из 16: Тем временем отварить пасту очень аль денте.
Шаг 14 из 16: На сковороде, смазанной жиром от speck, разогреть зеленый крем с небольшим количеством масла и немного воды от варки.
Шаг 15 из 16: Смешать лингвини с соусом, доведя до готовности.
Шаг 16 из 16: Разложить лингвини с sticks, chips и тонким слоем крема.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Никель: требует проверки · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию170 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 144 kJ273 kcal | 674 kJ161 kcal |
| Жиры | 7,06 g | 4,16 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 3,06 g | 1,8 g |
| Углеводы | 37,18 g | 21,9 g |
| в том числе сахара | 1,65 g | 0,97 g |
| Клетчатка | 4,16 g | 2,45 g |
| Белки | 16,28 g | 9,59 g |
| Соль | 0,65 g | 0,38 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
