В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от di_bina_in_meglio
Вкусный рецепт лигурийской традиции. Когда-то это было обязательное блюдо, которое брали на пляж или в поездку за город. К счастью, некоторые до сих пор так делают!
Шаг 1 из 14: Вымыть кабачки, удалить кончики и отварить их в кипящей воде 4 минуты с момента повторного закипания.
Шаг 2 из 14: Затем слить воду и подержать под струёй холодной воды. Дать им хорошо остыть.
Шаг 3 из 14: Тем временем отварить картофелину и отложить её в сторону.
Шаг 4 из 14: Вернуться к кабачкам и разрезать их вдоль пополам.
Шаг 5 из 14: Вынуть мякоть чайной ложкой.
Шаг 6 из 14: Разложить оболочки уже в заранее смазанную форму, но сначала хорошо обвалять их в панировочных сухарях. Так они не станут водянистыми во время приготовления.
Шаг 7 из 14: Обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла первого отжима мякоть кабачков и половину нарезанной луковицы, пока всё не станет мягким.
Шаг 8 из 14: Измельчить в блендере мякоть с луком вместе с ветчиной и пармезаном.
Шаг 9 из 14: Переложить смесь в миску и добавить яйцо, майоран и размятую отварную картофелину.
Шаг 10 из 14: Хорошо перемешать и посолить и поперчить по вкусу. Должна получиться гладкая масса.
Шаг 11 из 14: Наполнить оболочки, посыпать панировочными сухарями и прижать зубцами вилки, чтобы начинка хорошо прилипла.
Шаг 12 из 14: В данном случае, поскольку кабачки уже смазаны маслом, добавлять масло не нужно.
Шаг 13 из 14: Запекать при 200 градусах около 35 минут до золотистой корочки.
Шаг 14 из 14: По возможности дать им постоять несколько часов перед употреблением.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Яйца и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На 100 г |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 143 kJ34 kcal |
| Жиры | 1,16 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,47 g |
| Углеводы | 2,87 g |
| в том числе сахара | 1,36 g |
| Клетчатка | 1,22 g |
| Белки | 2,64 g |
| Соль | 0,04 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
