Домашний бургер

Подготовка

1. 1

   Шаг 1 из 12: Если мы решили приготовить домашние булочки, начнем с них. В планетарном миксере смешайте муку с раскрошенными дрожжами, сахаром и заранее отваренным картофелем.

2. 2

   Шаг 2 из 12: Постепенно добавьте молоко и перемешивайте около 3-4 минут. Добавьте желток и, когда тесто станет эластичным, добавьте соль и, наконец, кубики масла, по одному.

3. 3

   Шаг 3 из 12: Когда получится гладкое тесто, оставьте его подниматься примерно на два часа.

4. 4

   Шаг 4 из 12: Сформируйте четыре булочки примерно по 130 г каждая и оставьте их подниматься на противне, застеленном пергаментной бумагой, на полчаса.

5. 5

   Шаг 5 из 12: Смажьте поверхность молоком или яйцом и посыпьте семенами по вкусу.

6. 6

   Шаг 6 из 12: Выпекайте при 180° около 10-12 минут. После выпечки смажьте их водой, чтобы сделать еще мягче.

7. 7

   Шаг 7 из 12: Тем временем приготовьте соус, смешав кетчуп с майонезом, горчицей, уксусом, чесночным порошком и мелко нарезанными огурчиками; отложите в сторону.

8. 8

   Шаг 8 из 12: Приправьте мясо солью и перцем и сформируйте котлеты примерно по 100 г каждая.

9. 9

   Шаг 9 из 12: Тем временем приготовьте бекон на антипригарной сковороде и, когда он станет очень хрустящим, отложите его в сторону.

10. 10

    Шаг 10 из 12: На той же сковороде, где готовился бекон, выложите наши котлетки (по 2 на человека по 100 г) и придавите их мясным прессом.

11. 11

    Шаг 11 из 12: Готовьте бургеры с обеих сторон, добавьте сверху сыр и дождитесь, пока он расплавится.

12. 12

    Шаг 12 из 12: Соберите бургер, разрезав булочку пополам, и выложите по порядку ломтики бекона, бургеры и соус.