Домашний бургер

Постепенно добавьте молоко и перемешивайте около 3-4 минут. Добавьте желток и, когда тесто станет эластичным, добавьте соль и, наконец, кубики масла, по одному.

Когда получится гладкое тесто, оставьте его подниматься примерно на два часа.

Сформируйте четыре булочки примерно по 130 г каждая и оставьте их подниматься на противне, застеленном пергаментной бумагой, на полчаса.

Смажьте поверхность молоком или яйцом и посыпьте семенами по вкусу.

Выпекайте при 180° около 10-12 минут. После выпечки смажьте их водой, чтобы сделать еще мягче.

Тем временем приготовьте соус, смешав кетчуп с майонезом, горчицей, уксусом, чесночным порошком и мелко нарезанными огурчиками; отложите в сторону.

Приправьте мясо солью и перцем и сформируйте котлеты примерно по 100 г каждая.

Тем временем приготовьте бекон на антипригарной сковороде и, когда он станет очень хрустящим, отложите его в сторону.

На той же сковороде, где готовился бекон, выложите наши котлетки (по 2 на человека по 100 г) и придавите их мясным прессом.

Готовьте бургеры с обеих сторон, добавьте сверху сыр и дождитесь, пока он расплавится.

Соберите бургер, разрезав булочку пополам, и выложите по порядку ломтики бекона, бургеры и соус.