Рецепт от MescolaBene
Простые картофельные шарики с мягкой серединой и хрустящей корочкой снаружи, идеально подходящие для рождественской закуски. Лёгкое в работе тесто, отлично подходит для аэрогриля или духовки.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 7: Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
Шаг 2 из 7: Слейте воду и разомните картофель прессом или вилкой до однородного пюре без комков.
Шаг 3 из 7: Добавьте в пюре 3–4 столовые ложки тёртого пармезана, 1 яйцо и щепотку соли; хорошо перемешайте.
Шаг 4 из 7: Вмешайте 2–3 столовые ложки муки 00 или кукурузного крахмала, чтобы получилось мягкое, но пластичное тесто; при необходимости скорректируйте количество.
Шаг 5 из 7: Слегка смажьте руки и сформируйте из теста шарики.
Шаг 6 из 7: Готовьте: в аэрогриле установите 190 °C примерно на 10 минут; в предварительно разогретой духовке при 200 °C готовьте около 15 минут или до золотистой корочки.
Шаг 7 из 7: Подавайте горячими как праздничную закуску.
Вкратце: Не подходит веганам · Требует проверки для вегетарианцев · Требует проверки для пескетарианцев · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию108 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 606 kJ145 kcal | 561 kJ134 kcal |
| Жиры | 4,36 g | 4,04 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 2,39 g | 2,21 g |
| Углеводы | 20,02 g | 18,54 g |
| в том числе сахара | 0,41 g | 0,38 g |
| Клетчатка | 1,2 g | 1,11 g |
| Белки | 6,92 g | 6,41 g |
| Соль | 0,19 g | 0,18 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
