Цукини, тушенные с грибами шиитаке: полезный, быстрый и вкусный рецепт, идеально подходящий для сбалансированного питания. Простое и питательное блюдо, сочетающее нежность цукини с умами-вкусом шиитаке; идеально как гарнир или легкое полноценное блюдо, веганское и без глютена.
Реабилитируйте грибы шиитаке: положите сушеные грибы в миску с горячей водой на 15–20 минут, затем отожмите их и нарежьте полосками.
Подготовьте цукини: вымойте и нарежьте цукини тонкими кружочками или полукружиями, по желанию.
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте отжатые грибы шиитаке; обжаривайте несколько минут.
Добавьте цукини в сковороду, перемешайте и готовьте около 10–12 минут, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, но еще слегка хрустящими.
Добавьте черный перец по вкусу и в конце приготовления щедрую горсть рубленой свежей петрушки. Подавайте горячим.
Большая сковорода
Миска для замачивания грибов
Сито или шумовка
Нож и разделочная доска
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 76,38 |
| Углеводы (г) | 4,14 |
| из них сахара (г) | 3,72 |
| Жиры (г) | 5,54 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,81 |
| Белки (г) | 1,9 |
| Клетчатка (г) | 1,69 |
