Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти крокеты из нута и картофеля обогащены приятным ароматом майорана. Вегетарианский рецепт, простой в приготовлении и идеально подходящий для любого случая.
Отварите картофель в кожуре, слейте воду и разомните его ещё горячим с помощью картофеледавилки. Дайте остыть.
Очень хорошо измельчите варёный нут в кухонном комбайне.
В миске смешайте нут, картофель и остальные ингредиенты. Отрегулируйте соль.
Сформируйте крокеты руками, при необходимости используя ложку для мороженого, чтобы получить одинаковые порции.
Обмакните крокеты во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари, часто смачивая кончики пальцев.
Выложите крокеты на противень, выстланный пергаментной бумагой, и сбрызните маслом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180/200°C около 20–30 минут, переворачивая крокеты в середине приготовления.
Подавайте крокеты с майонезом на аквафабе.
Картофеледавилка
Миксер
Ложка для мороженого
Хранить в холодильнике максимум 2 дня.
Вегетарианский рецепт, идеальный для тех, кто ищет белковую альтернативу классическим картофельным крокетам.
Italia, Lazio
| Энергетическая ценность (ккал) | 173,04 |
| Углеводы (г) | 24,23 |
| из них сахара (г) | 1,16 |
| Жиры (г) | 4,08 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,45 |
| Белки (г) | 9,16 |
| Клетчатка (г) | 4,3 |
| Соль (г) | 0,05 |
