Рулетики из савойской капусты, начинённые моцареллой из молока буйволицы, варёной ветчиной и пармезаном, запечённые в духовке с панировочными сухарями и тонкой струйкой масла. Идеально подходят как вкусное блюдо для праздников или семейного обеда.
Удалить центральную жилку у листьев савойской капусты и бланшировать их 1 минуту в кипящей воде.
Откинуть листья на дуршлаг и хорошо обсушить.
Начинить каждый лист пармезаном, моцареллой из молока буйволицы и варёной ветчиной, затем свернуть рулетиком.
Слегка смазать форму для запекания небольшим количеством масла, посыпать панировочными сухарями и пармезаном.
Выложить рулетики из савойской капусты рядом друг с другом в форму.
Сбрызнуть рулетики тонкой струйкой масла и по желанию посыпать пармезаном и панировочными сухарями.
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20 минут, до хорошей золотистой корочки.
Кастрюля для бланширования
Форма для запекания
Дуршлаг или шумовка
Italia, Piemonte
| Энергетическая ценность (ккал) | 35,97 |
| Углеводы (г) | 3,7 |
| из них сахара (г) | 3,7 |
| Жиры (г) | 0,72 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,15 |
| Белки (г) | 2,48 |
| Клетчатка (г) | 2,81 |
| Соль (г) | 0,01 |
