Шоколадная версия классического заварного крема: готовится проще и получается очень вкусной. Нежный и шоколадный, идеально подходит для начинки десертов или как самостоятельный десерт после ночи в холодильнике.
Поставьте молоко нагреваться в небольшую кастрюлю, пока оно не станет горячим, но не кипящим.
В миске взбейте желтки с сахаром и какао до получения однородной массы.
Добавьте немного тёплого молока к желтковой смеси, помешивая, чтобы растворить возможные комочки.
Влейте массу в кастрюлю с остальным молоком и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не начнёт почти кипеть и не загустеет.
Снимите с огня и добавьте тёмный шоколад, нарезанный кусочками; мешайте, пока шоколад полностью не растает и крем не станет гладким.
Переложите крем в миску, накройте пищевой плёнкой в контакт и оставьте остывать в холодильнике на ночь перед подачей.
Небольшая кастрюля
Миска
Венчик
Пищевая плёнка
Хранить в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой в контакт; употребить в течение 2–3 дней.
Italia
| Энергия (ккал) | 226,89 |
| Углеводы (г) | 31,87 |
| из которых сахара (г) | 28,92 |
| Жиры (г) | 10,19 |
| из которых насыщенные (г) | 5,47 |
| Белки (г) | 5,69 |
| Клетчатка (г) | 3,31 |
| Распродажа | 0,02 |
