Рецепт от Foodiecooklab
Шоколадная версия классического заварного крема: готовится проще и получается очень вкусной. Нежный и шоколадный, идеально подходит для начинки десертов или как самостоятельный десерт после ночи в холодильнике.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 6: Поставьте молоко нагреваться в небольшую кастрюлю, пока оно не станет горячим, но не кипящим.
Шаг 2 из 6: В миске взбейте желтки с сахаром и какао до получения однородной массы.
Шаг 3 из 6: Добавьте немного тёплого молока к желтковой смеси, помешивая, чтобы растворить возможные комочки.
Шаг 4 из 6: Влейте массу в кастрюлю с остальным молоком и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не начнёт почти кипеть и не загустеет.
Шаг 5 из 6: Снимите с огня и добавьте тёмный шоколад, нарезанный кусочками; мешайте, пока шоколад полностью не растает и крем не станет гладким.
Шаг 6 из 6: Переложите крем в миску, накройте пищевой плёнкой в контакт и оставьте остывать в холодильнике на ночь перед подачей.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Яйца и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию95 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 904 kJ216 kcal | 949 kJ227 kcal |
| Жиры | 9,72 g | 10,2 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 5,21 g | 5,47 g |
| Углеводы | 30,37 g | 31,88 g |
| в том числе сахара | 27,56 g | 28,93 g |
| Клетчатка | 3,16 g | 3,32 g |
| Белки | 5,42 g | 5,69 g |
| Соль | 0,03 g | 0,03 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
