Очень нежный и богатый белком кекс, приготовленный только на яичных белках, идеально подходит для использования оставшихся белков. Мягкий, вкусный и дополненный греческим йогуртом (или рикоттой) для дополнительной кремовости.
Шаг 1 из 7: Разогрейте духовку до 180°C в статическом режиме и выстелите форму диаметром 18 см бумагой для выпечки.
Шаг 2 из 7: В миске соедините яичные белки, эритритол, греческий йогурт (или рикотту), молоко и масло; хорошо перемешайте ручным венчиком до однородной массы.
Шаг 3 из 7: Просейте вместе муку из полбы, горькое какао и разрыхлитель; добавьте их в жидкую смесь и перемешайте до однородности без комков.
Шаг 4 из 7: Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
Шаг 5 из 7: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 50 минут; проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить чистой или с несколькими влажными крошками.
Шаг 6 из 7: Оставьте кекс остывать в форме как минимум на полтора часа, прежде чем извлекать его.
Рецепт от
Порция: вес ингредиентов, делённый на 8 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко
Шаг 7 из 7: Подавайте кекс, посыпав сахарной пудрой, если хотите.
| Средние значения | На порцию98 г · 1 из 8 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 560 kJ134 kcal | 570 kJ136 kcal |
| Жиры | 1,99 g | 2,03 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,73 g | 0,74 g |
| Углеводы | 29,53 g | 30,06 g |
| в том числе сахара | 2,07 g | 2,11 g |
| Клетчатка | 2,55 g | 2,6 g |
| Белки | 7,9 g | 8,04 g |
| Соль | 0,22 g | 0,22 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
