Рецепт от Foodiecooklab
Рецепт яблочных оладий от создательницы Valechecucina, приготовленный вместе с мамой. Выход большой порции (примерно на 10 человек). Яблоки нарезаются тонко, сбрызгиваются ликёром (Амаретто или Марсала) и смешиваются с густым тестом; оладьи жарятся в большом количестве горячего масла и обваливаются в сахарном песке.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 10 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Очистите яблоки и нарежьте их очень тонко. Сбрызните ликёром Амаретто (или Марсала) и отложите в сторону.
Шаг 2 из 8: В миске слегка взбейте яйца с сахаром, щепоткой соли и лимонной цедрой.
Шаг 3 из 8: Добавьте молоко и масло тонкой струйкой, затем вмешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду до получения однородного теста.
Шаг 4 из 8: Слейте с яблок лишний ликёр и отложите его; он понадобится, если нужно будет регулировать густоту теста.
Шаг 5 из 8: Вылейте тесто на яблоки и перемешайте лопаткой. Если тесто получится слишком густым, добавьте часть отложенного ликёра до желаемой консистенции: густой, но не слишком.
Шаг 6 из 8: Разогрейте большое количество масла в глубокой сковороде или во фритюрнице до 150-180 °C.
Шаг 7 из 8: Выкладывайте оладьи ложками в горячее масло, жарьте до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны, пока они не станут золотистыми и пропечёнными.
Шаг 8 из 8: Достаньте оладьи шумовкой на бумажные полотенца и, пока они ещё горячие, обваляйте в сахарном песке. Подавайте горячими.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца, Молоко и молочные продукты и Орехи
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию271 г · 1 из 10 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 597 kJ382 kcal | 589 kJ141 kcal |
| Жиры | 3,88 g | 1,43 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,81 g | 0,3 g |
| Углеводы | 79,32 g | 29,26 g |
| в том числе сахара | 44,14 g | 16,28 g |
| Клетчатка | 4,61 g | 1,7 g |
| Белки | 10,17 g | 3,75 g |
| Соль | 0,16 g | 0,06 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
