Нарежьте картофель кубиками и отварите, начиная с холодной воды, примерно 10-15 минут; он должен стать мягким, но не разваливаться.
Переложите его в миску и приправьте обильной порцией масла, щедрым количеством панировочных сухарей, солью, перцем, паприкой и пармезаном, затем аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы все приправы хорошо прилипли.
Выложите на пергаментную бумагу, оставляя между кусочками расстояние, добавьте сверху еще немного масла и готовьте в духовке или в аэрогриле при 200 градусах 15-20 минут или до идеальной золотистой корочки.
Идеально подходят как для духовки, так и для аэрогриля.
Italia, Emilia Romagna
