Быстрые хлебные палочки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, с вялеными томатами в масле. Рецепт без сложного замеса: несколько пауз и простое брожение для идеальной закуски к аперитиву или для быстрого сырного/закусочного ассорти.
Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром.
Влейте в муку, перемешайте вилкой и оставьте на 15 минут.
Добавьте соль, перемешайте и оставьте еще на 15 минут.
Влейте масло, вмешайте его и снова оставьте на 15 минут.
Добавьте вяленые томаты в масле, нарезанные кусочками, накройте и оставьте подниматься до увеличения объема вдвое (примерно 2 часа).
Выложите тесто на хорошо присыпанную мукой поверхность, не обминая его, сформируйте прямоугольник и скребком нарежьте его на жгуты.
Переложите жгуты на пергамент, смажьте небольшим количеством масла и выпекайте в режиме конвекции при 200°C 13–15 минут.
Достаньте и дайте немного остыть перед подачей.
Вилка
Скребок для теста (или нож)
Пергаментная бумага
Духовка с конвекцией
Ориентировочное общее время: приготовление + расстойка около 2 часов 30 минут. Внимание: они исчезают очень быстро!
Italia, Toscana
| Энергетическая ценность (ккал) | 345,87 |
| Углеводы (г) | 82,64 |
| из них сахара (г) | 42,29 |
| Жиры (г) | 0,59 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,07 |
| Белки (г) | 6,84 |
| Клетчатка (г) | 1,72 |
| Соль (г) | 0,32 |
