Рецепт от Foodiecooklab
Хлебные палочки с оливками: мягкие внутри булочки с хрустящей корочкой снаружи, обогащённые оливками, вялеными помидорами и копчёной скаморцей. Рецепт на 9 хлебных палочек.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 9 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: В миску положите муку, сухие дрожжи и сахар; перемешайте и постепенно добавляйте тёплую воду, продолжая мешать.
Шаг 2 из 8: Добавьте соль, оставшуюся воду, если нужно, и в конце масло; замесите тесто, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 3 из 8: Добавьте разрезанные пополам зелёные оливки без косточек, оливки Таджаске, измельчённые вяленые помидоры и копчёную скаморцу кубиками; хорошо вмешайте в тесто.
Шаг 4 из 8: Переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите до формирования шара; поместите шар в миску и оставьте подниматься до увеличения вдвое (около 2 часов в выключенной духовке с включённой лампой).
Шаг 5 из 8: Возьмите тесто снова и с помощью скребка разделите его на 9 кусочков примерно по 110 г каждый; с помощью муки из семолы растяните кусочки руками и сверните их, формируя хлебные палочки.
Шаг 6 из 8: Переложите хлебные палочки на противень и оставьте подниматься примерно на 1-1,5 часа.
Шаг 7 из 8: Выпекайте в статической духовке при 250°C: поставьте противень в нижнюю часть духовки на 10 минут, затем переместите в центральную часть и выпекайте ещё 10-15 минут до хрустящей золотистой корочки.
Шаг 8 из 8: Достаньте из духовки и дайте слегка остыть перед подачей.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию139 г · 1 из 9 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 784 kJ426 kcal | 1 283 kJ307 kcal |
| Жиры | 5,77 g | 4,15 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 1,56 g | 1,12 g |
| Углеводы | 88,43 g | 63,62 g |
| в том числе сахара | 50,15 g | 36,08 g |
| Клетчатка | 3,27 g | 2,35 g |
| Белки | 9,1 g | 6,55 g |
| Соль | 1,36 g | 0,98 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
