Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Cheesecake vegana à base de tofu e creme de coco aromatizado com suco de folhas de pandano. Base crocante de cacau sem glúten e cobertura de frutas frescas. Usa-se ágar-ágar para firmar o creme.
Passo 1 de 9: Bata as folhas de pandano com 100 ml de água e depois coe o suco. Em seguida, use as folhas para preparar uma infusão quente para servir junto com a cheesecake.
Passo 2 de 9: Pique finamente os biscoitos e misture-os com o óleo de coco, depois toste-os na frigideira.
Passo 3 de 9: Comprima a mistura de biscoitos e óleo no fundo de uma forma de fundo removível (diâmetro 18-20 cm) forrada com papel manteiga.
Passo 4 de 9: No processador, coloque o tofu, o eritritol, o suco de pandano e as raspas de limão; bata até obter um creme liso e sem grumos.
Passo 5 de 9: Adicione eventualmente mais suco de pandano, se necessário, para dar aroma.
Passo 6 de 9: Adicione o ágar-ágar ao creme de coco e leve à fervura para ativar o ágar; em seguida, incorpore o creme de coco ao creme de tofu.
Passo 7 de 9: Despeje o creme sobre a base de cacau e nivele.
Passo 8 de 9: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
Passo 9 de 9: Decore com frutas frescas antes de servir.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Ovos, Soja e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
