Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de Spunticulinari
Deliciosas pizzetas ao leite com tomate e mozzarella, perfeitas para um aperitivo ou um lanche saboroso.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 12: Coloque a farinha, o fermento e o leite na tigela da batedeira planetária e ligue em velocidade baixa.
Passo 2 de 12: Adicione a água fria em 3 vezes, deixando absorver completamente antes de adicionar mais água, e aumente a velocidade.
Passo 3 de 12: Quando a massa tiver absorvido toda a água, adicione o sal, deixe absorver e depois o azeite.
Passo 4 de 12: Deixe a massa descansar por 30 minutos, depois transfira-a para uma superfície levemente untada.
Passo 5 de 12: Faça 3 dobras, feche trazendo a massa em direção a você e deixe levedar por 2 horas e meia coberta com filme plástico.
Passo 6 de 12: Repita a etapa das dobras 2 vezes com um intervalo de 20 minutos.
Passo 7 de 12: Após a levedação, faça pãezinhos de cerca de 130 g cada, faça uma dobra e boleie.
Passo 8 de 12: Deixe os pãezinhos levedarem por 45 minutos, bem cobertos e afastados uns dos outros.
Passo 9 de 12: Abra levemente cada pãozinho pressionando delicadamente e coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
Passo 10 de 12: Espalhe o purê de tomate por toda a superfície e leve ao forno na base do forno na potência máxima por cerca de 6 minutos.
Passo 11 de 12: Quando estiverem douradas embaixo, adicione a mozzarella e volte ao forno na parte central com grill por mais 6 minutos.
Passo 12 de 12: Sirva as pizzetas ainda quentes e saboreie-as.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção129 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.434 kJ343 kcal | 1.110 kJ265 kcal |
| Gorduras | 5,9 g | 4,57 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,94 g | 0,73 g |
| Hidratos de carbono | 60,26 g | 46,65 g |
| dos quais açúcares | 2,34 g | 1,81 g |
| Fibras | 2,36 g | 1,83 g |
| Proteínas | 13,23 g | 10,24 g |
| Sal | 1,01 g | 0,78 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
