Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
O ragù napolitano é um dos pratos mais importantes da culinária napolitana, famoso por seu cozimento lento e seu sabor rico e saboroso. Perfeito para temperar a massa ou como segundo prato!
Passo 1 de 3: Em uma panela grande, doure levemente a cebola no azeite; adicione os pedaços de carne e doure-os de todos os lados, depois adicione o vinho e deixe evaporar.
Passo 2 de 3: Quando o vinho evaporar, adicione a passata de tomate, uma colher de extrato de tomate e um pouco de água. Ajuste o sal e adicione uma pitada de açúcar. Tampe, deixando uma abertura, e cozinhe em fogo baixo por 4 horas.
Passo 3 de 3: O ragù está pronto. Você pode usá-lo para temperar a massa (qualquer formato de massa curta, ziti, penne, paccheri, fusilli), pode preparar a massa ao forno, ou o sartù de arroz ou a lasanha napolitana. A carne será o seu segundo prato.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Peixe · Alergénios a verificar: Glúten
A cinzento: não detetadosDetetadoPor verificar
| Valores médios | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 608 kJ145 kcal |
| Gorduras | 10,5 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 3,66 g |
| Hidratos de carbono | 2,91 g |
| dos quais açúcares | 1,53 g |
| Fibras | 0,42 g |
| Proteínas | 9,25 g |
| Sal | 0,44 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
