Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de Manu food writer
Experimente a receita de um risoto delicioso com 5 ingredientes especiais: arroz Carnaroli, abóbora, espinafres, avelãs e guanciale.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 6: Corte a abóbora em cubos, limpando-a da casca e das sementes. Coloque-a num tabuleiro, tempere com sal e coza no forno pré-aquecido a 180° durante 20 minutos e volte a temperar com sal. Corte as avelãs ao meio e o guanciale em pedaços e leve ao forno durante 10 minutos.
Passo 2 de 6: Entretanto, descasque a cebola, verta o azeite virgem extra e a cebola e deixe refogar durante 3 minutos; acrescente o arroz para começar a tostar durante alguns minutos. Quando necessário, adicione o caldo de legumes.
Passo 3 de 6: Depois adicione o vinho e deixe evaporar, mantendo o lume alto; acrescente duas conchas de caldo de legumes, os espinafres e tempere com sal.
Passo 4 de 6: Num recipiente, verta a abóbora e as natas e triture tudo com uma varinha mágica para formar um creme.
Passo 5 de 6: Por fim, quando o arroz estiver cozido e seco do caldo, verta o creme, as avelãs e o guanciale.
Passo 6 de 6: Desligue o lume e envolva com duas nozes de manteiga.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Leite e derivados e Frutos de casca rija
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção266 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.351 kJ562 kcal | 884 kJ211 kcal |
| Gorduras | 22,37 g | 8,41 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 6,33 g | 2,38 g |
| Hidratos de carbono | 69,59 g | 26,16 g |
| dos quais açúcares | 3,88 g | 1,46 g |
| Fibras | 2,69 g | 1,01 g |
| Proteínas | 8,94 g | 3,36 g |
| Sal | 0,03 g | 0,01 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
