Receita de
O esparguete com ouriços-do-mar é um prato de mar refinado e de sabor intenso. Nesta versão utiliza-se polpa de ouriço-do-mar do Mediterrâneo congelada, prática e segura, que preserva o sabor autêntico do mar. O prato é cremoso, saboroso e rápido de preparar: perfeito para um jantar especial ou um almoço gourmet.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 9: Descongelar a polpa de ouriço-do-mar.
Passo 2 de 9: Numa frigideira para saltear, deitar bastante azeite virgem extra e alourar os dentes de alho juntamente com os talos de salsa (cortados ao meio). Para quem preferir, retirar o gérmen do alho.
Passo 3 de 9: Desligar o lume e retirar do azeite o alho e os talos de salsa.
Passo 4 de 9: Entretanto, cozer o esparguete em bastante água salgada, seguindo os tempos indicados na embalagem.
Passo 5 de 9: Picar e cortar a salsa fresca.
Passo 6 de 9: Escorrer a massa e salteá-la durante dois minutos na frigideira com o azeite aromatizado.
Passo 7 de 9: Desligar o lume e adicionar a polpa de ouriço-do-mar (não cozinhar mais), juntar a salsa picada e mexer delicadamente.
Passo 8 de 9: Servir quente. Se desejar, finalizar com uma moagem de pimenta-preta.
Passo 9 de 9: Sugestão: acompanhar com um Vermentino fresco.
Em resumo: Alergénios detetados: Glúten
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção151 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.333 kJ319 kcal | 886 kJ212 kcal |
| Gorduras | 2,14 g | 1,42 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,35 g | 0,23 g |
| Hidratos de carbono | 58,77 g | 39,05 g |
| dos quais açúcares | 2,21 g | 1,47 g |
| Fibras | 1,58 g | 1,05 g |
| Proteínas | 19,05 g | 12,66 g |
| Sal | 1,88 g | 1,25 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
