Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de Ingegneriavegetale
Canelones de sêmola recheados com um recheio à base de ragú de tofu, cogumelos e ervilhas, tornado cremoso com a adição de um bechamel veg aveludado e aromático! Um prato perfeito para os primeiros domingos passados no terraço ou no jardim na companhia de amig* e familiares!
Passo 1 de 8: Preparar o ragú refogando as cenouras e as cebolas, depois adicionar os cogumelos, as ervilhas e o tofu. Adicionar as especiarias e deixar refogar bem.
Passo 2 de 8: Nesta altura, adicionar o molho de tomate, o sal e um pouco de água e deixar cozinhar por pelo menos uma hora: não deve ficar aguado.
Passo 3 de 8: Bechamel: aquecer ligeiramente o óleo num tacho antiaderente, juntar a farinha e misturar com um batedor de arame. Adicionar o leite de soja sem açúcar, o sal e a noz-moscada.
Passo 4 de 8: Levar novamente ao lume em fogo médio-baixo e cozinhar, mexendo continuamente, até ficar suficientemente espesso.
Passo 5 de 8: Adicionar 1/3 do bechamel ao ragú e triturar grosseiramente com uma varinha mágica.
Passo 6 de 8: Deitar a mistura num saco de pasteleiro e começar a rechear os canelones, que iremos dispor num pirex coberto com uma camada de bechamel.
Passo 7 de 8: Uma vez dispostos todos os canelones, cobri-los com bastante bechamel, queijo vegetal ralado e mais algumas colheres de ragú! Levar ao forno a 200 graus durante cerca de 30/35 minutos.
Passo 8 de 8: Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 15 minutos antes de servir. Bom apetite!
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos, Soja e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 733 kJ175 kcal |
| Gorduras | 7,19 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1 g |
| Hidratos de carbono | 21,31 g |
| dos quais açúcares | 2,53 g |
| Fibras | 1,77 g |
| Proteínas | 5,93 g |
| Sal | 0,05 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
