Receita de
Os Ovos à Carrettiera são uma receita simples e saborosa, perfeita para acompanhar com fatias de pão fresco ou torrado para molhar no molho. A combinação de pão torrado temperado com alho, malagueta e pecorino torna este prato uma verdadeira delícia.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 6: Tostar numa frigideira antiaderente o pão grosseiramente triturado ou o pão ralado em lume forte, mexendo constantemente até dourar sem queimar.
Passo 2 de 6: Transferir o pão torrado para uma tigela e temperá-lo de imediato com um fio de azeite virgem extra, alho em pó, malagueta a gosto e pecorino ralado.
Passo 3 de 6: Deixar arrefecer o pão temperado e adicionar mais pecorino ralado, se desejar.
Passo 4 de 6: Entretanto, cozinhar os ovos estrelados numa frigideira com um fio de azeite.
Passo 5 de 6: Quando os ovos estiverem quase cozinhados, polvilhar o pão temperado por cima dos ovos, cobrir com uma tampa e prosseguir a cozedura durante cerca de um minuto.
Passo 6 de 6: Temperar com sal, adicionar uma pitada de salsa e servir de imediato com fatias de pão torrado.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Lactose a verificar · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção78 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 751 kJ180 kcal | 969 kJ232 kcal |
| Gorduras | 8,18 g | 10,55 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 3,06 g | 3,95 g |
| Hidratos de carbono | 14,9 g | 19,23 g |
| dos quais açúcares | 1,04 g | 1,34 g |
| Fibras | 0,8 g | 1,03 g |
| Proteínas | 11,3 g | 14,58 g |
| Sal | 0,8 g | 1,03 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
