Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de Cucinare_per_te
Almôndegas de milho painço com um rico tempero de legumes, grão-de-bico e curry, ligadas com sementes de chia e cozinhadas na air fryer. Um prato vegetariano saboroso e nutritivo, ideal para servir com salada e maionese vegana.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 7: Coloca numa panela o milho painço, a água, os 25 g de azeite extra virgem e o sal. Mistura, tapa com uma tampa e cozinha até a água ser absorvida, cerca de 30 minutos. Depois desliga e deixa repousar por 8-10 minutos.
Passo 2 de 7: Tritura o alho, o manjericão e os 50 g de azeite extra virgem, depois verte tudo para uma frigideira grande e deixa apurar por 2 minutos.
Passo 3 de 7: Adiciona as curgetes e as beringelas cortadas em pedaços, mistura e cozinha por 20 minutos.
Passo 4 de 7: Adiciona o grão-de-bico cozido, o curry e o sal a gosto. Mistura para apurar e cozinha por mais 5 minutos.
Passo 5 de 7: Deixa a mistura arrefecer; depois adiciona a mistura gelatinosa de sementes de chia que obtiveste ao deixar as sementes de chia de molho em água. Mistura bem.
Passo 6 de 7: Forma as almôndegas com a mistura e cozinha-as na air fryer a 175°C por 20 minutos, controlando a cozedura.
Passo 7 de 7: Serve as almôndegas com salada fresca e alguns toques de maionese vegana.
Em resumo: Contém níquel
A cinzento: não detetados
| Valores médios | Por porção509 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 5.469 kJ1.307 kcal | 1.075 kJ257 kcal |
| Gorduras | 37,88 g | 7,45 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 5,09 g | 1 g |
| Hidratos de carbono | 195,72 g | 38,49 g |
| dos quais açúcares | 14,8 g | 2,91 g |
| Fibras | 39,1 g | 7,69 g |
| Proteínas | 43,48 g | 8,55 g |
| Sal | 0,05 g | 0,01 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
