Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Um prato delicioso e saudável à base de abóbora Hokkaido, cogumelos Shiitake e arroz.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Deixe os cogumelos Shiitake de molho em água a ferver durante cerca de 30 minutos.
Passo 2 de 8: Coe a água com um coador e reserve.
Passo 3 de 8: Coza o arroz a vapor depois de o enxaguar durante cerca de 30 minutos. Deixe-o tapado, com o lume desligado, por mais 10 minutos.
Passo 4 de 8: Numa frigideira, deite o azeite virgem extra e aqueça. Adicione a cebola fatiada finamente, a abóbora em cubos e os cogumelos Shiitake fatiados.
Passo 5 de 8: Deixe apurar por 5 minutos e adicione o mirin. Deixe evaporar durante alguns minutos de cozedura.
Passo 6 de 8: Adicione a água misturada com a água da demolha dos cogumelos, num total de 200 g.
Passo 7 de 8: Adicione a colher de miso, mexa para dissolver e tape com uma tampa. Coza por 15 minutos. Deve ficar não muito caldoso.
Passo 8 de 8: Sirva a abóbora acompanhada do arroz a vapor.
Em resumo: Contém níquel · Alergénios detetados: Soja e Sésamo · Alergénios a verificar: Glúten
A cinzento: não detetadosDetetadoPor verificar
| Valores médios | Por porção618 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 5.152 kJ1.231 kcal | 834 kJ199 kcal |
| Gorduras | 4,2 g | 0,68 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,11 g | 0,18 g |
| Hidratos de carbono | 239,41 g | 38,74 g |
| dos quais açúcares | 181,51 g | 29,37 g |
| Fibras | 37,7 g | 6,1 g |
| Proteínas | 54,88 g | 8,88 g |
| Sal | 0,25 g | 0,04 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
