Releitura do clássico polvo com batatas, com cozimento a vácuo e acompanhamento de chips de batata e tapenade de azeitonas.
Passo 1 de 5: Coloque o polvo a vácuo com louro e pimenta. Cozinhe por 7 horas a 72°C.
Passo 2 de 5: Para as chips de batata: use as cascas das batatas e cozinhe na air fryer por 15 minutos a 180°C.
Passo 3 de 5: Para a tapenade de azeitonas: pique azeitonas, alcaparras, anchovas e alho, misture com azeite.
Passo 4 de 5: Aromatize o azeite de oliva extra virgem com a salsa.
Passo 5 de 5: Monte o prato temperando com o azeite aromatizado.
Receita de
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Alergénios detetados: Peixe e Moluscos
| Valores médios | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 383 kJ91 kcal |
| Gorduras | 2,24 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,88 g |
| Hidratos de carbono | 4,41 g |
| dos quais açúcares | 1,05 g |
| Fibras | 0,38 g |
| Proteínas | 13,53 g |
| Sal | 0,19 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
