Ensopado cozido em baixa temperatura com batatas, um prato saboroso e simples de preparar.
Passo 1 de 5: Coloque a carne para ensopado a vácuo com as ervas aromáticas.
Passo 2 de 5: Cozinhe sous-vide a 70°C por 8 horas.
Passo 3 de 5: Ferva as batatas e reserve.
Passo 4 de 5: Ao final do cozimento da carne, transfira o conteúdo do saco para uma panela, adicione as batatas e deixe apurar por alguns minutos.
Passo 5 de 5: Ajuste o sal, se necessário.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Leite e Aipo
| Valores médios | Por porção450 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.950 kJ466 kcal | 433 kJ104 kcal |
| Gorduras | 11,25 g | 2,5 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 4,46 g | 0,99 g |
| Hidratos de carbono | 45 g | 10 g |
| dos quais açúcares | 0,99 g | 0,22 g |
| Fibras | 4,01 g | 0,89 g |
| Proteínas | 45,27 g | 10,06 g |
| Sal | 0,14 g | 0,03 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
