Biscoitos grandes de maçã com formato rústico, crocantes por fora e macios por dentro, enriquecidos com muitos cubos de fruta. São preparados sem forminhas, rolo de massa ou descanso na geladeira e assados logo após serem moldados.
Passo 1 de 10: Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em cubos de aproximadamente 1 cm.
Passo 2 de 10: Trabalhe com a ponta dos dedos a farinha, a fécula e a manteiga fria cortada em cubos, até obter uma mistura arenosa.
Passo 3 de 10: Adicione o açúcar, o fermento, a baunilha, as raspas de limão e o sal e, em seguida, misture os ingredientes secos.
Passo 4 de 10: Junte o ovo e a gema e trabalhe brevemente a mistura, até obter uma massa compacta, sem aquecê-la excessivamente.
Passo 5 de 10: Incorpore delicadamente os cubos de maçã à massa, distribuindo-os uniformemente.
Passo 6 de 10: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, compacte-a e divida-a em cinco porções usando uma espátula de confeitaria.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 5 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 7 de 10: Dê a cada porção um formato oval e alongado, semelhante ao de um pequeno pão.
Passo 8 de 10: Passe os pãezinhos no açúcar granulado e disponha-os bem separados em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
Passo 9 de 10: Asse imediatamente em forno convencional preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até ficarem bem dourados.
Passo 10 de 10: Deixe os pãezinhos amornarem na assadeira antes de transferi-los para um prato ou uma grade.
| Valores médios | Por porção213 g · 1 de 5 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3.264 kJ780 kcal | 1.531 kJ366 kcal |
| Gorduras | 42,42 g | 19,9 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 23,49 g | 11,02 g |
| Hidratos de carbono | 93,26 g | 43,75 g |
| dos quais açúcares | 39,16 g | 18,37 g |
| Fibras | 2,44 g | 1,14 g |
| Proteínas | 10,2 g | 4,78 g |
| Sal | 0,23 g | 0,11 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
