Uma sobremesa de verão fácil e rápida, com casquinha crocante e recheio cremoso de ricota, iogurte de baunilha e pêssegos-percoca. É preparada sem rolo, trabalhando a massa com as mãos, e fica perfeita servida bem fria após um breve descanso na geladeira.
Passo 1 de 7: Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a raspas de limão e o sal. Junte a manteiga fria em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até obter grandes migalhas.
Passo 2 de 7: Adicione o ovo e amasse só o necessário, sem compactar demais. Leve a massa à geladeira enquanto prepara o recheio.
Passo 3 de 7: Misture a ricota, o iogurte, o ovo, o açúcar e as raspas de limão até obter um creme liso e homogêneo.
Passo 4 de 7: Lave os pêssegos-percoca, corte-os em gomos e retire o caroço. Unte uma forma de 23 cm.
Passo 5 de 7: Espalhe no fundo cerca de 2/3 da massa esfarelada, pressionando levemente. Despeje por cima o creme do recheio e adicione os gomos de pêssego-percoca.
Passo 6 de 7: Cubra com a massa restante, sem apertar demais. Asse em forno estático pré-aquecido a 170 °C por 45-50 minutos, até dourar.
Receita de
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 7 de 7: Deixe o bolo esfarelado esfriar completamente e, em seguida, descanse por 1-2 horas na geladeira antes de servir, para obter fatias mais firmes.
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
