Uma tortinha outonal, cremosa e saborosa, preparada com batatas, abóbora, Speck e Emmental. É uma receita fácil e versátil, perfeita para um jantar especial e ideal para aproveitar os ingredientes que sobraram na geladeira.
Passo 1 de 9: Descasque as batatas, corte-as em pedaços regulares e cozinhe-as em água salgada até ficarem macias; em seguida, escorra-as cuidadosamente.
Passo 2 de 9: Enquanto isso, corte a abóbora em pedaços e refogue-a em uma frigideira com um fio de azeite e o dente de alho, até ficar macia.
Passo 3 de 9: Amasse com um garfo as batatas e a abóbora ainda quentes até obter uma mistura homogênea e sem pedaços muito grandes.
Passo 4 de 9: Incorpore o ovo, o Parmigiano Reggiano ralado, a salsa picada e o sal, misturando bem para combinar todos os ingredientes.
Passo 5 de 9: Unte uma assadeira e polvilhe-a com farinha de rosca, distribuindo-a também nas bordas para facilitar a retirada da tortinha.
Passo 6 de 9: Despeje metade da mistura na assadeira e nivele-a. Distribua por cima as fatias de Emmental e o Speck, deixando uma pequena borda livre.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 7 de 9: Cubra com o restante da mistura de batatas e abóbora, nivele a superfície e finalize com mais farinha de rosca e um fio de azeite.
Passo 8 de 9: Asse em forno preaquecido a 190 °C por 20–25 minutos, até a superfície dourar e o queijo do interior derreter bem.
Passo 9 de 9: Deixe a tortinha descansar por alguns minutos; depois, corte-a em fatias e sirva quente ou morna.
| Valores médios | Por porção435 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.120 kJ507 kcal | 487 kJ116 kcal |
| Gorduras | 20,85 g | 4,79 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 10,3 g | 2,37 g |
| Hidratos de carbono | 53,17 g | 12,22 g |
| dos quais açúcares | 5,43 g | 1,25 g |
| Fibras | 4,53 g | 1,04 g |
| Proteínas | 28,57 g | 6,56 g |
| Sal | 0,77 g | 0,18 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
