Rolinhos crocantes por fora e macios por dentro, preparados com duas folhas de massa filo recheadas com pesto de manjericão, fatias de Emmental e salmão fumado. Perfeitos como entrada ou aperitivo festivo.
Estender a primeira folha de massa filo sobre uma superfície plana e pincelá-la levemente (com manteiga derretida ou óleo), se desejado.
Sobrepor a segunda folha de massa filo sobre a primeira, pincelando também esta se usar a gordura.
Espalhar uniformemente as 2 colheres de sopa de pesto de manjericão sobre a superfície das folhas sobrepostas.
Distribuir as 4 fatias de Emmental sobre o pesto.
Adicionar cerca de 50 g de salmão fumado de forma equilibrada (sem exagerar para evitar um recheio demasiado salgado).
Enrolar as folhas recheadas formando um cilindro compacto.
Cortar o cilindro em fatias para obter os rolinhos.
Cozer na fritadeira de ar até dourar ou, em alternativa, dispor os rolinhos num tabuleiro e cozer em forno pré-aquecido a 200°C durante 5-6 minutos, até a massa filo ficar crocante por fora e o recheio macio por dentro.
Servir quente, como entrada ou aperitivo.
Fritadeira de ar (opcional)
Forno
Pincel de cozinha
Faca para cortar
Dose indicativa para 4 pessoas. O tempo de cozedura pode variar conforme a potência da fritadeira de ar ou do forno. Conservar eventuais rolinhos sobrantes no frigorífico e consumir no prazo de 1-2 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 281,21 |
| Hidratos de carbono (g) | 10,1 |
| dos quais açúcares (g) | 2,44 |
| Gorduras (g) | 17,5 |
| dos quais saturados (g) | 9,45 |
| Proteínas (g) | 20,72 |
| Fibras (g) | 0,86 |
| Sal (g) | 0,8 |
