Não há nada melhor do que acordar e tomar café da manhã com algo macio, perfumado e com gosto de casa.. Esta é a receita de bolo de furo de laranja mais fácil que existe. É testada há décadas, pois está presente no caderno de receitas da minha mãe. Sempre dá certo e é feita com pouquíssimos ingredientes. Vou dizer quais..
Bati os ovos e o açúcar junto com uma pitada de sal até que a mistura ficou clara e espumosa. Nesse ponto, ralei dentro a casca das laranjas.
Despejei o óleo e o suco das laranjas e misturei delicadamente. Por fim, incorporei o fermento e a farinha peneirados.
Misturei até obter uma massa lisa e sem grumos. Depois transferi a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada.
Assei meu bolo de furo a 180 graus por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o cozimento. Uma vez retirado do forno, polvilhei com açúcar de confeiteiro.
Uma tigela para preparar a massa
Uma forma de bolo de furo para assá-lo
Permanece macio e fofo por até três dias (mas vai desaparecer antes) se bem embalado em filme plástico.
Eu usei a forma de bolo de furo.. mas uma forma de qualquer formato servirá muito bem, até mesmo a forma de bolo inglês.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 178,42 |
| Hidratos de carbono (g) | 38,02 |
| dos quais açúcares (g) | 20,87 |
| Gorduras (g) | 1,54 |
| dos quais saturados (g) | 0,49 |
| Proteínas (g) | 4,87 |
| Fibras (g) | 1,24 |
| Sal (g) | 0,07 |
