Corte os pepinos ao meio e depois novamente ao meio, e retire a polpa.
Recheie os pepinos com pedacinhos de primo sale, atum escorrido e folhinhas de hortelã.
Adicione um punhado de amêndoas picadas e um fio de azeite extravirgem cru.
Utilize a polpa restante para enriquecer uma salada de arroz ou uma tigela de leguminosas, ou para rechear novamente os pepinos em versão vegana.
Consumir imediatamente para manter a frescura.
Receita sem cozimento, ideal para o verão e para evitar desperdício de alimentos.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 94,57 |
| Hidratos de carbono (g) | 1,43 |
| dos quais açúcares (g) | 1,39 |
| Gorduras (g) | 6,73 |
| dos quais saturados (g) | 2,69 |
| Proteínas (g) | 6,66 |
| Fibras (g) | 0,93 |
| Sal (g) | 0,18 |
