Esta receita é perfeita como entrada, mas também como forma de fazer as crianças comerem mais legumes (basta omitir a malagueta). Podem ser personalizadas com legumes diferentes e são muito saborosas!
Esprema as nabiças já cozidas. Pique-as e coloque-as numa tigela. Prepare uma massa líquida de água e farinha (também fica ótima a de grão-de-bico). Junte a massa líquida (cerca de colheres) às nabiças e mexa.
Depois adicione o sal, o pão demolhado e espremido, aromas a gosto e um pouco de pão ralado aos poucos. Amasse até obter uma mistura trabalhável com as mãos.
Numa frigideira, deite o azeite. Coloque um dente de alho com casca e malagueta se gostar. Deixe aquecer e adicione as almôndegas.
Deixe-as alourar bem, virando-as de vez em quando. Quando estiverem prontas, deixe-as amornar e saboreie-as.
Para tornar o prato completo, pode servir com um creme de grão-de-bico. São deliciosas!
Uma tigela para preparar a massa das almôndegas
Uma frigideira grande
Pode guardá-las no frigorífico durante alguns dias ou congelá-las, cruas ou cozinhadas!
As quantidades podem parecer pouco precisas... é uma receita de aproveitamento do que temos em casa, por isso terá de ser um pouco a olho.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 38,76 |
| Hidratos de carbono (g) | 7,36 |
| dos quais açúcares (g) | 3,96 |
| Gorduras (g) | 0,06 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 1,42 |
| Fibras (g) | 2,65 |
| Sal (g) | 0,09 |
