Uma saladona com aroma de mar com cubinhos de atum salgado: um prato fresco, completo e rico em sabor, perfeito para o verão. Uma mistura equilibrada de proteínas, fibras e sabor, pronta em poucos minutos, mas capaz de surpreender a cada garfada.
Prepare todos os ingredientes.
Cozinhe duas batatas pequenas por cerca de 40 minutos; entretanto, descasque as cenouras e corte-as em juliana.
Descasque os pepinos e corte-os em rodelas.
Escorra os corações de alcachofra do óleo e corte-os ao meio, escorra os tomatinhos.
Descasque as batatas ainda quentes e corte-as em pedaços.
Para duas pessoas, use duas tigelas; em cada uma coloque as batatas, a rúcula, as cenouras e os pepinos.
Escorra os cubos de atum, adicione uma colher deles, 2 anchovas, 2 corações de alcachofra e um punhado de tomatinhos.
Recomenda-se não salgar, pois o atum vai temperar toda a salada.
Acompanhe com pão carasau temperado com patê de bottarga de atum com pistácios.
Pode ser conservada por 24 horas no frigorífico.
Como servir: junto com pão carasau.
Italia
| Energia (kcal) | 93,86 |
| Hidratos de carbono (g) | 5,54 |
| dos quais açúcares (g) | 1,79 |
| Gorduras (g) | 4,96 |
| dos quais saturados (g) | 2,81 |
| Proteínas (g) | 6,36 |
| Fibras (g) | 1,18 |
| Sal (g) | 0,38 |
