Num recipiente ou na batedeira, deite a farinha e o granito, dispondo as misturas em forma de fonte; verta a água aos poucos, começando a amassar, e adicione o sal e o azeite.
Entretanto, corte os amendoins torrados, reduzindo-os a granulado.
Verta 100 g de amendoins na massa e trabalhe a massa a baixa velocidade ou com delicadeza; a outra parte verta-a para um prato raso, que servirá para cobrir os pãezinhos.
Por fim, adicione o fermento e termine de amassar até a massa ficar lisa.
Cubra o recipiente com um pano e deixe repousar durante três para completar a fermentação.
Decorrido o tempo indicado, prepare os pãezinhos do tamanho que preferir, role-os nos amendoins e disponha-os bem espaçados num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Coza durante 50 minutos a uma temperatura de 180°.
No congelador, no máximo durante 30 dias.
Italia, Sardegna
