A verdadeira receita típica da Sardenha dos Malloreddus à campidanese, descubra os ingredientes que nunca podem faltar!
Passo 1 de 9: Preparar todos os ingredientes para os malloreddus à campidanese.
Passo 2 de 9: Descasque e pique finamente a chalota e coloque-a numa panela junto com duas colheres de sopa de azeite extravirgem de oliva. Deixe dourar por alguns minutos.
Passo 3 de 9: Enquanto isso, retire a pele da linguiça (retirando a tripa), desfazendo-a com as mãos.
Passo 4 de 9: Assim que a cebola murchar, junte a linguiça por cerca de 15 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando para que não queime.
Passo 5 de 9: Despeje o molho de tomate, tempere tudo com pouco sal, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixíssimo por cerca de meia hora.
Passo 6 de 9: Adicione os pistilos do açafrão ou meia saqueta de açafrão e cozinhe por mais 30 minutos.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Lactose a verificar · Contém níquel · Alergénios detetados: Leite · Alergénios a verificar: Glúten
Passo 7 de 9: Quando o molho estiver quase pronto, leve ao fogo uma panela com bastante água salgada e, quando ferver, despeje dentro os malloreddus e cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem.
Passo 8 de 9: Assim que estiverem prontos, escorra os malloreddus e tempere com o molho.
Passo 9 de 9: Sirva no prato e finalize tudo com uma generosa polvilhada de pecorino curado ralado.
| Valores médios | Por porção393 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.648 kJ633 kcal | 674 kJ161 kcal |
| Gorduras | 28,34 g | 7,21 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 9,75 g | 2,48 g |
| Hidratos de carbono | 65,91 g | 16,77 g |
| dos quais açúcares | 10,61 g | 2,7 g |
| Fibras | 4,17 g | 1,06 g |
| Proteínas | 27,63 g | 7,03 g |
| Sal | 1,14 g | 0,29 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetadoPor verificar
