Um prato fresco e saboroso para o verão, massa de plátano verde com baixo índice glicémico, adequada para todos.
Coza os ovos durante cerca de 10 minutos (deixe ferver 5 minutos após a ebulição); entretanto, lave os tomates cherry datterino e corte-os ao meio, lave as curgetes e corte-as em juliana.
Além disso, lave e limpe as cenouras e corte-as às rodelas. Entretanto, coza a massa em bastante água salgada; terminado o tempo de cozedura, escorra-a em água fria para manter a temperatura.
Num recipiente, deite a massa com azeite extra virgem para não pegar e tempere com os ingredientes.
Comer fresca após pelo menos 1 hora da sua preparação.
Acompanhada por uma guarnição de legumes.
Italia
| Energia (kcal) | 122,97 |
| Hidratos de carbono (g) | 23 |
| dos quais açúcares (g) | 2,45 |
| Gorduras (g) | 1,34 |
| dos quais saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 5,44 |
| Fibras (g) | 1,7 |
| Sal (g) | 0,04 |
