Descubra a deliciosa receita de fregola ao scoglio: um prato típico da culinária sarda, rico em sabores do mar.
Passo 1 de 6: Preparamos o molho para a fregola. Limpamos um dente de alho e picamos uma cebola.
Passo 2 de 6: Lavar o mix scoglio ainda congelado e as amêijoas em água corrente.
Passo 3 de 6: Em uma caçarola, colocamos 3/4 da cebola e o alho junto com duas colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva.
Passo 4 de 6: . Enquanto isso, em outra caçarola, colocamos a cebola restante e o azeite extra virgem de oliva, refogamos e adicionamos a fregola para tostar por alguns minutos, adicionamos o vinho e deixamos evaporar. Continuamos o cozimento adicionando o molho do mix scoglio e deixamos cozinhar até a fregola ficar al dente.
Passo 5 de 6: Deixamos cozinhar por 10 minutos e adicionamos o molho de tomate e um pouco de salsa fresca, continuamos o cozimento por mais 10 minutos.
Passo 6 de 6: Por fim, adicionamos as amêijoas e ajustamos o sal. No momento de empratar, servimos com salsa fresca.
Receita de
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Peixe e Moluscos
| Valores médios | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 500 kJ120 kcal |
| Gorduras | 3,68 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 17,76 g |
| dos quais açúcares | 8,86 g |
| Fibras | 0,88 g |
| Proteínas | 3,06 g |
| Sal | 0,04 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
