Um creme de cogumelos porcini irresistivelmente cremoso e rico em sabor, perfeito para um comfort food outonal. Pronto em apenas 30 minutos, este prato leve vai conquistar todos os apreciadores de cogumelos porcini!
Antes de mais, é necessário deixar os cogumelos porcini secos de molho em água morna durante 2 horas, depois enxaguá-los e escorrê-los.
Limpar os aromáticos alho, cebola e cenouras, picando tudo finamente.
Numa panela, fazer um ligeiro refogado adicionando o azeite virgem extra com o alho, a cebola e a cenoura.
Após alguns minutos, adicionar os cogumelos porcini e deixar saltear alguns minutos, mexendo com uma colher. Adicionar a salsa inteira e o caldo de legumes.
Deixar cozinhar em lume baixo durante cerca de 20 minutos; com a ajuda da varinha mágica, criar um creme.
Ajustar o sal e a pimenta a gosto.
Antes de servir, adicionar um fio de azeite virgem extra ou queijo ralado, a gosto.
Liquidificador
Panela
Vinho
Conservar no máximo 2 dias
O creme de cogumelos porcini pode ser conservado no frigorífico por um máximo de 2 dias. Recomenda-se servir com croutons de pão torrado e um fio de azeite virgem extra.
Italia
| Energia (kcal) | 31,33 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,38 |
| dos quais açúcares (g) | 2,23 |
| Gorduras (g) | 0,58 |
| dos quais saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 3,26 |
| Fibras (g) | 2,21 |
| Sal (g) | 0,18 |
