Berinjelas ao molho na frigideira, simples e saborosas com apenas dois ingredientes e um pequeno truque para deixá-las suculentas! Este acompanhamento é um prato tradicional de verão, ótimo quente, morno ou frio, inclusive para sanduíches rápidos.
Lave, corte a parte verde das berinjelas e corte-as em quatro partes, formando gomos.
Lave e corte os tomates em pedaços.
Despeje numa caçarola com tampa o azeite extra virgem, os tomates e as berinjelas.
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos com a tampa; na metade do cozimento, adicione meio copo de água e sal a gosto.
Para quem desejar, pode adicionar salsa fresca ou hortelã na metade do cozimento.
Caçarola com tampa
Conservar no frigorífico por 48 horas.
As berinjelas ao molho na frigideira podem ser conservadas no frigorífico por 48 horas. Recomenda-se servi-las bem quentes com um pouco de pão torrado.
Italia
| Energia (kcal) | 20,51 |
| Hidratos de carbono (g) | 3,05 |
| dos quais açúcares (g) | 3,05 |
| Gorduras (g) | 0,15 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 1,05 |
| Fibras (g) | 1,74 |
| Sal (g) | 0,02 |
