Coza a acelga durante cerca de 20 minutos em bastante água com sal.
Entretanto, descasque as cenouras e corte-as em juliana; coza-as a vapor durante 5-8 minutos juntamente com as folhas de hortelã.
Deixe os legumes arrefecerem e monte o prato a seu gosto; adicione os miolos de noz, sal e, por fim, o molho de manjericão.
Sirva após 20-30 minutos para tornar o prato ainda mais saboroso.
Vinho
24 horas no frigorífico depois de os legumes arrefecerem.
Sirva acompanhado com pão carasau ou pão torrado.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 152,25 |
| Carboidratos (g) | 3,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,62 |
| Gorduras (g) | 11,29 |
| dos quais saturados (g) | 2,25 |
| Proteínas (g) | 8,39 |
| Fibras (g) | 1,54 |
| Venda (g) | 0,15 |
