As almôndegas adoradas por miúdos e graúdos, com molho clássico e um toque de manjericão fresco.
Passo 1 de 11: Picar a salsa e reservar.
Passo 2 de 11: Cortar o miolo do pão em pedaços e colocá-lo numa tigela com 50 g de água; deixar demolhar e depois espremer bem.
Passo 3 de 11: Retirar a tripa da salsicha e parti-la em pedaços.
Passo 4 de 11: Numa tigela, juntar a carne picada de vaca, a salsicha em pedaços, a salsa picada, o orégãos e a noz-moscada.
Passo 5 de 11: Adicionar o Parmigiano ralado, o miolo bem espremido e o ovo batido; sal e pimenta a gosto.
Passo 6 de 11: Amassar por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
Retirar cerca de 20 g de massa de cada vez e, com as mãos húmidas, formar bolinhas; deverão sair cerca de 24 almôndegas.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 8 de 11: Deitar um fio de óleo numa frigideira e dourar as almôndegas de todos os lados em lume forte, rodando a frigideira para não as partir.
Passo 9 de 11: Deitar o molho de tomate na frigideira, enxaguar a embalagem com 50 g de água e adicionar ao molho; misturar delicadamente.
Passo 10 de 11: Temperar o molho com sal e pimenta a gosto, adicionar algumas folhas de manjericão e cozinhar as almôndegas no molho durante cerca de 20 minutos em lume médio-baixo.
Passo 11 de 11: Empratar e servir quente, finalizando com folhinhas de manjericão e pão para molhar no molho.
| Valores médios | Por porção140 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 924 kJ221 kcal | 661 kJ158 kcal |
| Gorduras | 16,47 g | 11,79 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 4,86 g | 3,48 g |
| Hidratos de carbono | 6,63 g | 4,75 g |
| dos quais açúcares | 2,51 g | 1,8 g |
| Fibras | 1,73 g | 1,24 g |
| Proteínas | 10,39 g | 7,44 g |
| Sal | 0,41 g | 0,29 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
