Um pão perfumado e macio com a adição de abóbora, perfeito para acompanhar as refeições de outono.
Passo 1 de 12: Dissolvam bem o fermento nos líquidos com os açúcares.
Passo 2 de 12: Juntem a farinha à abóbora e uma pitada de canela.
Passo 3 de 12: Amassem bem à mão ou na batedeira planetária.
Passo 4 de 12: Adicionem o sal e continuem a amassar.
Passo 5 de 12: Deixem a massa a repousar tapada durante 20 minutos.
Passo 6 de 12: Retomem para a laminagem e façam 3 voltas de dobras com intervalos de 30 minutos.
Passo 7 de 12: Deixem levedar até duplicar de volume (com fermento natural será necessária muita paciência).
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Alergénios detetados: Glúten e Leite
Passo 8 de 12: Voltem a pegar na massa, formem um pão pequeno e coloquem-no no cesto do pão durante algumas horas.
Passo 9 de 12: Acendam o forno a 250 graus.
Passo 10 de 12: Atenem o pãozinho com o cordel, formando uma abóbora.
Passo 11 de 12: Façam incisões com um bisturi.
Passo 12 de 12: Passem para a panela de pão e levem ao forno durante 30 minutos com tampa e mais 20 minutos sem.
| Valores médios | Por porção243 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.327 kJ556 kcal | 959 kJ229 kcal |
| Gorduras | 1,87 g | 0,77 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,27 g | 0,11 g |
| Hidratos de carbono | 120,5 g | 49,64 g |
| dos quais açúcares | 8,91 g | 3,67 g |
| Fibras | 4,44 g | 1,83 g |
| Proteínas | 21,51 g | 8,86 g |
| Sal | 0,63 g | 0,26 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
