Receita de Foodiecooklab
Torta rústica leve e crocante com recheio cremoso de ricota e tomates secos. A base é uma massa simples cozida na frigideira (efeito piadina); também pode ser cozida no forno.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Prepare a massa simples: numa tigela, junte a farinha, o óleo, o vinho branco, uma pitada de sal e a água à temperatura ambiente; amasse até obter uma massa homogénea e lisa.
Passo 2 de 8: Estenda a massa de modo a formar uma folha circular adequada à frigideira (ou divida em duas, se preferir cobrir e sobrepor).
Passo 3 de 8: Prepare o recheio: misture a ricota com os tomates secos cortados em pedaços, as alcaparras dessalgadas, o parmesão, a hortelã ou o manjericão picados, sal e pimenta a gosto.
Passo 4 de 8: Espalhe o recheio sobre metade da massa deixando uma borda; feche se estiver a usar uma única folha ou monte a torta rústica como preferir.
Passo 5 de 8: Aqueça uma frigideira grande em lume baixo com tampa; coza a torta rústica tapada em lume baixo. Quando se formarem bolhas na superfície, é o momento de a virar.
Passo 6 de 8: Cozinhe também do outro lado até dourar; o tempo total indicativo é de cerca de 35 minutos em lume baixo com tampa.
Passo 7 de 8: Em alternativa, pode cozer no forno até dourar.
Passo 8 de 8: Sirva quente ou morna.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção168 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.640 kJ392 kcal | 979 kJ234 kcal |
| Gorduras | 14,02 g | 8,37 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 7,44 g | 4,44 g |
| Hidratos de carbono | 48,31 g | 28,84 g |
| dos quais açúcares | 4,17 g | 2,49 g |
| Fibras | 1,89 g | 1,13 g |
| Proteínas | 18,16 g | 10,84 g |
| Sal | 0,32 g | 0,19 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
