Bolo salgado em forma de anel, macio e saboroso, ideal para piqueniques e buffets. Versão com soppressata calabresa, provola, ricota e azeitonas. Prepara-se em poucos minutos e coze no forno a 180°C durante cerca de 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, parta os ovos, adicione o sal e misture ligeiramente.
Junte o parmesão e uma pitada de pimenta; incorpore a ricota.
Verta em fio o óleo e o leite, continuando a mexer.
Peneire a farinha juntamente com o fermento e adicione-os à mistura; bata bem para evitar grumos.
Adicione a soppressata cortada em pedaços, a provola em cubos e as azeitonas; misture para distribuir os ingredientes.
Verta a massa numa forma de bolo em anel untada/com óleo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos; verifique a cozedura com o teste do palito.
Deixe arrefecer e firmar bem antes de desenformar, cortar e servir.
Tigela
Batedor
Peneira
Forma de bolo em anel
Forno
Conserva-se à temperatura ambiente durante 1-2 dias ou no frigorífico por alguns dias. Ideal servido à temperatura ambiente em buffets.
Italia
| Energia (kcal) | 223,55 |
| Hidratos de carbono (g) | 23,74 |
| dos quais açúcares (g) | 1,74 |
| Gorduras (g) | 9,51 |
| dos quais saturados (g) | 4,18 |
| Proteínas (g) | 11,99 |
| Fibras (g) | 0,83 |
| Sal (g) | 1,29 |
