Tarte esfarelada recheada com ricota e compota de mirtilos, fácil e rápida de preparar. A base é uma massa rápida semelhante a massa quebrada que é esfarelada por cima para obter a característica textura crocante.
Pré-aqueça o forno em modo ventilado a 170°C.
Prepare a massa quebrada: numa tigela, junte o ovo inteiro, a gema, o açúcar, o óleo de sementes, a farinha e o fermento para bolos.
Misture inicialmente com um garfo e depois continue a trabalhar com as mãos até obter uma massa compacta.
Divida a massa em duas partes: uma parte servirá de base e a outra será esfarelada por cima.
Estenda a parte destinada à base na forma de 20 cm, pressionando-a bem.
Recheie com uma camada de ricota e depois uma camada de compota de mirtilos.
Esfarele a outra parte da massa por cima do recheio de modo a cobrir a superfície.
Coza no forno ventilado pré-aquecido a 170°C durante cerca de 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva.
Forma de 20 cm
Tigela
Garfo
Receita de @sabrina_abate, publicada no Instagram por @foodiecooklab.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 256,22 |
| Hidratos de carbono (g) | 47,25 |
| dos quais açúcares (g) | 18,14 |
| Gorduras (g) | 4,76 |
| dos quais saturados (g) | 2,42 |
| Proteínas (g) | 8,51 |
| Fibras (g) | 1,09 |
| Sal (g) | 0,07 |
