Bolo inglês superfofo e proteico preparado apenas com claras, ideal para aproveitar claras que sobraram. Macio, delicioso e enriquecido com iogurte grego (ou ricotta) para uma cremosidade extra.
Passo 1 de 7: Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático e forre uma forma de bolo inglês de 18 cm com papel vegetal.
Passo 2 de 7: Numa tigela, misture as claras, o eritritol, o iogurte grego (ou a ricotta), o leite e o óleo; mexa bem com um batedor de mão até obter uma mistura homogénea.
Passo 3 de 7: Peneire em conjunto a farinha de espelta, o cacau em pó e o fermento; adicione-os à mistura líquida e mexa até incorporar sem grumos.
Passo 4 de 7: Verta a massa na forma preparada e nivele a superfície.
Passo 5 de 7: Coza no forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 50 minutos; faça o teste do palito: deve sair limpo ou com poucas migalhas húmidas.
Passo 6 de 7: Deixe arrefecer o bolo inglês na forma durante pelo menos uma hora e meia antes de desenformar.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 8 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 7 de 7: Sirva o bolo inglês polvilhado com açúcar em pó, se desejar.
| Valores médios | Por porção98 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 560 kJ134 kcal | 570 kJ136 kcal |
| Gorduras | 1,99 g | 2,03 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,73 g | 0,74 g |
| Hidratos de carbono | 29,53 g | 30,06 g |
| dos quais açúcares | 2,07 g | 2,11 g |
| Fibras | 2,55 g | 2,6 g |
| Proteínas | 7,9 g | 8,04 g |
| Sal | 0,22 g | 0,22 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
