Receita de Foodiecooklab
Receita de bolinhos de maçã da criadora Valechecucina, preparada junto com a mãe. Rende uma grande quantidade (cerca de 10 pessoas). As maçãs são cortadas finamente, regadas com licor (amaretto ou Marsala) e misturadas com uma massa espessa; os bolinhos são fritos em bastante óleo quente e passados no açúcar refinado.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 10 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Descasque as maçãs e corte-as bem fininhas. Regue com o amaretto (ou Marsala) e reserve.
Passo 2 de 8: Em uma tigela, bata levemente os ovos com o açúcar, a pitada de sal e as raspas de limão.
Passo 3 de 8: Adicione o leite e o óleo em fio, depois incorpore a farinha, o fermento e o bicarbonato até obter uma massa homogênea.
Passo 4 de 8: Retire das maçãs o excesso de licor e reserve-o; você o usará, se necessário, para ajustar a consistência da massa.
Passo 5 de 8: Despeje a massa sobre as maçãs e misture com uma espátula. Se a massa ficar muito espessa, adicione parte do licor reservado até obter a consistência desejada: densa, mas não demais.
Passo 6 de 8: Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda ou em uma fritadeira a 150-180 °C.
Passo 7 de 8: Coloque colheradas da massa no óleo quente, frite até dourar de um lado, depois vire e cozinhe do outro lado até ficarem douradas e cozidas.
Passo 8 de 8: Escorra os bolinhos com uma escumadeira sobre papel absorvente e, quando ainda estiverem quentes, passe-os no açúcar refinado. Sirva quentes.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos, Leite e derivados e Frutos de casca rija
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção271 g · 1 de 10 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.597 kJ382 kcal | 589 kJ141 kcal |
| Gorduras | 3,88 g | 1,43 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,81 g | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 79,32 g | 29,26 g |
| dos quais açúcares | 44,14 g | 16,28 g |
| Fibras | 4,61 g | 1,7 g |
| Proteínas | 10,17 g | 3,75 g |
| Sal | 0,16 g | 0,06 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
